目前流行的凍干土豆片是利用真空冷凍干燥機在低溫下凍干而成，固也稱為土豆凍干機、土豆冷凍干燥機、馬鈴薯凍干機、馬鈴薯冷凍干燥機。相比常規的油炸、烘干土豆相比，它不易上火、排除了不健康油問題，凍干土豆不但**味道大大減少、復水性好，極大限度的保留了土豆的營養成分。是一種無添加、綠色自然食品。因此，土豆是一種比較適宜冷凍干燥的蔬菜。
凍干土豆片制作方法：先將土豆清洗，切成4mm的片狀，放進冷凍干燥機物料室，快速預凍，加熱溫度40℃，干燥室壓力30Pa，抽真空時冷阱溫度－35℃，zui后即可得到凍干土豆片。
土豆凍干機還可以適用于適用于蔬菜、顆粒飼料、味精、奇異果、蛇果、新疆葡萄、香蕉片、鳳梨、草莓凍干機、歐查果、枇杷、桑椹、石榴沙、無花果、橘子皮、花生、棗粟、子醋粟、可可果、越蔓橘、黑莓、紅醋栗、紅橙、番石榴、火龍果、無花果、香梨、黑加侖、染料、脫水蔬菜顏料、馬鈴薯、蘿卜片、洋蔥、包心菜、紫菜、黃瓜、蕃茄、紅蘿卜、西洋菜、玉米、白花菜、大蔥、生姜、白菜芥菜、椒、紅椒、黃椒洋菇凍干機 綠花菜凍干機、西蘭花南瓜、蠶豆、卷心菜、辣椒粉、雞腿菇、胡椒粉、洋姜、四季豆、豌豆、毛豆、甘藍菜、大白菜凍干機、芥菜、芹菜、蒿菜、甜菜、紫菜、蝦米、香菜、發菜、山藥、雞精、椰蓉、有機顏料、合成橡膠、丙烯纖維、藥品、小木制塑料制品、電子元器件老化、固化、碳酸鈣、白炭黑染料等。
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